Special Brew -sarja
Erikoisoluita erityisiin hetkiin
Kokeilunhalu kohtaa panimotaiteen: Rajoitetun erän erikoisoluemme yllättävät humalan voimalla, tynnyrikypsytyksellä tai elegantilla samppanjapullolla. Jokainen olut on ainutlaatuinen ja saatavilla vain lyhyen aikaa – täydellinen niille, jotka etsivät lasillisesta jotain ainutlaatuista.
Weiherer Grünhopfen Pils
Luonnostaan samea Weiherer Grünhopfen Pilsner tekee vaikutuksen herkillä, ruohonvihreillä vivahteillaan. Siinä on myös kevyt, ei lainkaan liian voimakas katkeruus ja tyypillistä frankenilaista pilsneriä. Ei vain humalan ystäville.
Weiherer Zapfenduster - Imperial Stout
Roland Kundmüllerin ja Alexandre Bazzon uusin frankenilais-brasilialainen yhteistyöolut on pikimusta (paikallisella murteella "zapfendusteres") Imperial Stout, jossa on tunnusomainen savuinen mallasvivahde. Bambergin alueen kansainvälisen viikon kunniaksi valmistettu olut yhdistää kaiken, mitä tämä pintahiivavalmistuksen omaava vahva oluttyyli tarvitsee: täyteläisen runkoisuuden, suklaan ja kahvin vivahteita sekä viipyilevän lämmittävän vaikutuksen. Uusi nimikkooluemme.
Weiherer Grischbeerla - IPA-istunto
Grischberla tarkoittaa frankenilaista murretta ja tarkoittaa "herkkää olentoa". Myös Weiherer Grischbeerla -oluemme on kevyt – mutta vain alkoholipitoisuuden, ei maun suhteen. Hedelmäinen ja humalainen session IPA, jossa on Sultana-, Cascade-, Cashmere-, Sabro- ja Cryopop-humalia. Uusi yhteistyössä tehty olut ystäviemme kanssa Fat Head's Breweryssä Ohiossa.
Weiherer Weizenbock
Weiherer Weizenbock kaataa lasiin kirkkaan meripihkan värisen ja kauniin sameuden omaavan oluen. Välittömästi aistittavissa on kypsän appelsiinin, banaanin ja karamellin vivahteita. Maussa hieno hiilihappoisuus hyväilee juojaa; nenän vaikutelma jatkuu. Mallas ja humala johtavat makeaan ja virkistävään aromien vuorovaikutukseen: karamellia ja sitruunaa, kypsää luumua ja greippiä. Bockin vahvuus täydentää kokemuksen ja jättää tälle olut-erikoisuudelle lämpimän ja viipyilevän jälkimaun.
Weiherer Hopferla - IPA
Franconiaa, Amerikkaa ja humalia. Weiheristä kotoisin oleva Kundmüller-panimo ja ohiolainen Fat Head's ovat jo osoittaneet yhteistyöllään Imperial IPA:lla, että nämä kaksi makua sopivat hyvin yhteen. Nyt on vuorossa Hopferla, länsirannikkotyylinen India Pale Ale, jossa on seitsemän humalalajiketta: Simcoe, Warrior, Centennial, Mosaic, Equinox, Citra ja Chinook, sekä klassisia ja karamellimallaksia. Hedelmäinen, hartsimainen ja humalainen.
Weiherer India Pale Ale
Weiherer India Pale Ale (IPA) on tumman meripihkan värinen ja siinä on hieno, hieman kermainen vaahto. Tuoksua hallitsee humala – tyypillistä tälle vahvalle, pintahiivaoluelle – jossa on hedelmäisiä vivahteita, kuten greippiä, yhdistettynä puisiin aromeihin, kuten mäntyyn. Maussa karamellimaltaat tekevät vaikutuksen. Makeus, täyteläinen runko ja tasapainoinen hiilihappoisuus yhdistyvät humalan aromeihin, joita täydentää selkeä katkeruus loppua kohden. Tarjoiluehdotus: Haista ensin ja nauti sitten!
Weiherer Imperial IPA
Joskus asiat vain "naksahtavat kohdalleen" – yli kaikkien rajojen. Näin ajattelivat Clevelandista, Ohiosta kotoisin olevat panimomestarit Roland Kundmüller ja Matt Cole (Fat Head's Brewery) ja päättivät yhdessä panna frankenilais-amerikkalaisen oluen. Sellaisen, joka on potkua täynnä. Sellaisen, joka tuo hymyn huulille! Humalan tuoksu jo näyttää, mihin ne pystyvät: greippiä, passionhedelmää, mäntyä – aromeja, jotka jatkuvat maussa ja joita täydentävät karamellin vivahteet. Yllättävän kevyt 9 %:n alkoholipitoiseksi oluterikoisuudeksi Weiherer / Fat Head's Imperial IPA tekee vaikutuksen lempeällä hiilihapollisuudellaan ja harmonisen täyteläisellä katkeruudellaan. Weiherer / Fat Head's Imperial IPA – valmistettu klassisilla ja karamellimallasilla sekä neljällä aromihumalalla: Simcoe, Mosaic, Citra ja Zeus. Ei aloittelijoille!
Weiherer Schwärzla - Schwarzbier
Frankenilainen vastauksemme englantilaiseen stout-olueen. Lasissa hienojakoinen, kermainen vaahto lepää syvän mustan, pintahiivaisen oluen päällä. Hienovaraiset paahdetut kahvin ja kuivattujen luumujen vivahteet vihjaavat tulevasta: tummaa suklaata ja kuivattuja rusinoita, kaikki kätkeytyy kevyeen ja miellyttävän katkeruuteen. Karamelli-, paahdettujen ja erikoismaltaiden aromit ovat keskipisteessä, ja kermainen suutuntuma on Weiherer Schwärzlan kruununjalokivi.
Weiherer Rauchweizen - Weiherer x Oldskool
Frankenilainen olutkulttuuri kohtaa hollantilaisen panimotaiteen! Tämä yhteistyöolut, Weiherer / Oldskool Rauchweizen, luotiin yhteistyössä Dennis Kortin kanssa Oldskool-panimosta Eindhovenista. Intensiiviset savuiset vivahteet ovat saaneet inspiraationsa hollantilaisesta kalan savustusperinteestä, ja siinä yhdistyvät banaanin ja neilikan hedelmäiset aromit voimakkaaseen savuiseen makuun.
Weiherer Rolator - Double Bock
Roland Kundmüllerin 50-vuotispäivän kunniaksi hänen tiiminsä keksi jotain erityistä. He panivat salaa kevyen, luonnostaan samean tuplabockin, joka oli kuivahumaloitu Spalter Selectillä. Nimi sanaleikin kera löytyi nopeasti: yhdistelmä hänen etunimestään ja vahvan oluen päätteestä "-ator". Ja nyt oluen maistamisen ei ole enää vain panimomestarin vastuulla.
Weiherer Rauchbock
Olut yhdistää ihmisiä. Savuolut vielä enemmän. Siksi brasilialainen pienpanimomestari Alexandre Bazzo ja panimomestari Roland Kundmüller yhdistivät voimansa vuonna 2014 panatakseen savustetun, meripihkanvärisen ja lämpimän savuisen bock-olun. Tulos on osoitus heidän ystävyydestään. Ja herkku, jota he molemmat rakastavat. Panimo on valmistettu neljällä mallaslajikkeella: Carared-, Melanoidin-, savu- ja Pilsner-maltailla sekä Hallertauer Gold-, Saphir- ja Spalter Select -humalilla.
Weiherer Hopfenweizen
Klassinen pintahiivaolut, jolla on tunnusomainen humalointiluonne: Weiherer Hopfenweizen on kuivahumaloitu Polarisilla, Cascadella ja Citralla, mikä antaa sille hedelmäisen aromin ja maun. Raikas ja virkistävä.
Weiherer kesäolut
Kesä, aurinko, leudot yöt. Weiherer Summer Ale on olut tällaisiin päiviin. Lasissa Weiherer Summer Ale on kirkkaan meripihkan värinen, voimakkaasti samea ja lumivalkoinen vaahtoinen. Tuoksussa on erittäin hienovaraisia pihkaisen männyn ja kevyen karamellin aromeja, kun taas maku on virkistävän raikas, hedelmäinen, humalainen ja hienovaraisesti katkera. Panimossa on käytetty seitsemää humalalajiketta sekä klassisia, karamelli- ja pale ale -maltaita.
Weiherer Osw - Alt - Altbier
Weihererin työntekijät loivat OSw-ALT:n alun perin kertaluonteiseksi syntymäpäivälahjaksi pomolleen Oswald Kundmüllerille. Koska se otettiin niin hyvin vastaan, tämä frankenilainen Altbier on nyt saatavilla kaikille – sanaleikki tarkoituksella. Altbier on tumma, pintahiivaoluttyyli, jota perinteisesti valmistetaan Nordrhein-Westfalenissa, Suur-Düsseldorfin alueella. Tummanruskea frankenilainen Altbier-oluemme tekee vaikutuksen herkällä, pähkinäis-maltaisella aromillaan ja vivahteella rusinaa. Sen kevyt runko ja miellyttävä poreilu tekevät siitä erittäin juotavan oluen. Olut tummien oluttyylien ystäville, jolla on tasapainoinen luonne.
Weiherer Zapfenduster, kypsytetty puutynnyreissä
Koska olut kirjoittaa historiaa. Puutynnyreissä kypsytetty Weiherer Zapfenduster Imperial Stout on elämän lämpimien hetkien olut-erikoisuus. Tätä erikoisolutta on kypsytetty seitsemän kuukautta ranskalaisessa tammitynnyrissä. Tuloksena on poikkeuksellinen olut-erikoisuus, jossa tynnyrin intensiiviset puumaiset vivahteet kohtaavat Imperial Stoutin paahteisen, mutta samettisen luonteen.
Weiherer Weizenbock Sherry
Puutynnyreissä kypsytetty Weiherer Weizenbock on erikoisolut elämän erityisiin hetkiin. Tämä erikoisolut kypsyi seitsemän kuukautta tammitynnyrissä, jota aiemmin käytettiin espanjalaisen Pedro Ximénez -sherryn valmistukseen. Tuloksena on poikkeuksellinen olut, jossa tynnyrin makeat, puiset vivahteet sekoittuvat saumattomasti kevyesti kuivahumaloidun Weizenbockin hedelmäisiin aromeihin.
Weiherer Doppelbock -rommi
Koska olut kirjoittaa historiaa… Aito jamaikalainen rommi on aistien juhlaa. Toisin kuin muut sokeriruokoviinat, sille on ominaista pitkä kypsytys puutynnyreissä. Mitä pidempään kypsytys kestää, sitä aromaattisemmaksi siitä tulee. Tässä erikoisoluessa paljastuu, mitä tapahtuu, kun frankenilaisen Weiher-panimon kevyt tuplabock asetetaan tynnyriin, jossa on aiemmin säilytetty rommia 10 vuotta. Eivätkä aistit pety: Aromaattisen vaniljan ja muskottipähkinän tuoksuinen meripihkanvärinen tuplabock saa sinut haluamaan ottaa ensimmäisen kulauksen heti ensimmäisestä hetkestä lähtien ja herättämään ruokahalusi. Ja odotus täyttyy: Täyteläinen olut, jossa on harmonista makeutta, tasapainoista hiilihappoisuutta ja karamellin ja kaakaon vivahteita, jotka voimistuvat loppua kohden. Vahva jälkimaku, jossa on vain minimaalinen humalan katkeruus, täydentää tämän tynnyrikypsytetyn olut-erikoisuuden. Tämä rommituplabock sopii täydellisesti ruoan kanssa tumman suklaan ja chilin tai paprikan kanssa.
Weiherer Bock Bourbon -tyyliin
Kevyt tuplabock, kypsytetty amerikkalaisissa bourbontynnyreissä – Weiherer Bourbon Bock on täydellinen erikoisuus kaikille, jotka nauttivat uusista kokeiluista. Vankka mallasrunko – yhdistettynä tyypillisiin bourbon-aromeihin, kuten vaniljaan ja ripaukseen savua ja puuta – saa tasapainon humalasta ja hienovaraisesta katkeruudesta, joka jättää lämpimän jälkimaun. Bourbon Bock – olutharrastajien suosikki, joka nautitaan parhaimmillaan tavallisen puolen litran lasin sijaan erityisestä sommelier-lasista.
Weiherer Weizenbock Dornfelder
Weiherer Weizenbock, jota kypsytetään puutynnyreissä Dornfelder-rypäleillä, kypsyi kahdeksan kuukautta tammitynnyrissä, jota aiemmin käytettiin Staffelbachin Wagner-viinitilan Dornfelder-viinille ja joka on kasvatettu Weiherin etelärinteillä (suoraan panimon takana). Tuloksena on kahden perinteisen frankenilaisen juoman symbioosi, jossa oluen maltainen makeus yhdistyy puun vaniljan ja maanläheisiin aromeihin sekä viinin raikkaaseen happamuuteen. Ensimmäinen siemaus on samettisen pehmeä, ja siinä on kuivattuja hedelmiä ja hunajaa. Tämä erikoisolut loppuu hitaasti, ja siinä on lämmin, hedelmäinen jälkimaku, joka tuo mieleen karviaiset.