Bier verbindet. Rauchbier noch mehr. Deshalb haben sich der brasilianische Craft Brewer Alexandre Bazzo und Braumeister Roland Kundmüller erstmals 2014 zusammengetan und einen Rauchbock gebraut, bernsteinfarben und rauchig wärmend. Das Ergebnis ist ein Zeichen ihrer Freundschaft. Und ein Genuss, den beide lieben. Gebraut mit den 4 Malzsorten Carared, Melanoidin-, Rauch-, und Pilsner Malz sowie den Hopfen Hallertauer Gold, Saphir und Spalter Select.

Fränkische Bierkultur trifft niederländische Braukunst! Zusammen mit Dennis Kort von der Oldskool Brewery aus Eindhoven entstand dieser Collaboration-Sud: das Weiherer / Oldskool Rauchweizen. Mit intensiven Rauchnoten, inspiriert von der niederländischen Tradition des Räucherns von Fisch, kombiniert es die fruchtigen Aromen von Banane udn Nelke mit einem kräftigen Rauchgeschmack.

Anlässlich des 50. Geburtstags von Roland Kundmüller hat sich sein Team etwas Besonderes einfallen lassen. Ganz heimlich haben die Mitarbeiter einen hellen, naturtrüben Doppelbock eingebraut, der mit Spalter Select hopfen-gestopft wurde. Der Name inklusive Wortspiel war auch schnell gefunden: eine Mischung aus dem Vornamen sowie der Endung -ator für das starke Bier. Und das darf nun nicht mehr nur vom Braumeister verkostet werden.

Unsere fränkische Antwort auf ein englisches Stout. m Glas zeigt sich feinporiger, cremefarbener Schaum auf tiefschwarzem obergärigen Bier. Feine Röstnoten nach Kaffee und Dörrzwetschgen lassen auf das schließen, was im Geschmack folgt: Dunkle Schokolade, und getrocknete Rosinen eingebettet in einen schlanken Körper mit angenehmer Bittere. Die Aromen der Karamell-, Röst- und Spezialmalze stehen im Vordergrund, das cremige Mundgefühl setzt dem Weiherer Schwärzla die Krone auf.

Sommer, Sonne, laue Nächte. Das Weiherer Summer Ale ist ein Bier für Tage wie diese. In leuchtendem Bernsteinfarben mit starker Trübung und mit schneeweißem Schaum zeigt sich das Weiherer Summer Ale im Glas. In der Nase ganz sanfte Aromen von harziger Pinie und leichtem Karamell, im Geschmack erfrischend schlank, fruchtig-hopfig und mit feiner Bittere. Gebraut mit 7 Hopfensorten sowie klassischem, Karamell- und Pale Ale Malz.

Kräftig, malzbetont und mit der besonderen Hopfennote. Der feincremige, naturfarbene Schaum und das kastanienfarbene Kleid dieses Rotbiers lassen bereits auf das schließen, was nach dem ersten Schluck folgt. Brotige, röstmalzige Aromen, eingebettet in einen erdigen Körper, unterstrichen von einer anhaltenden fein-herben Bittere, die nachwirkt.

Fruchtig, naturtrüb, erfrischend. Das ist das Weiherer Weizen Alkoholfrei. Die obergärige Bierspezialität überzeugt als Solarbier nicht nur aus nachhaltigen Gründen, sondern durch ihre zitrusartige Aromatik in Nase und Geschmack. Die erfrischende Wirkung wird verstärkt durch den schlanken Körper und den trockenen Abgang. Ein feiner Genuss für Natur- und Sportbegeisterte sowie mobile Bierliebhaber.

In hellem, hefetrüben Bernsteinfarben mit ausgeprägten Noten von Banane überzeugt der Geruch jeden Weißbier-Liebhaber. Im Antrunk weiter fruchtig bemerkt man sogleich das weiche Brauwasser, das sich spielend um den Gaumen legt. Auch die Süße kommt keinesfalls zu stark, im Gegenteil: Das Weiherer Weizen Hell wirkt als erfrischend-durstlöschender Energiespender und klingt mild und weich aus.

Der Weiherer Weizenbock kommt in leuchtendem Bernstein mit einer schönen Trübung ins Glas. Sofort fallen die Noten von reifer Orange, Banane und Karamell auf. Im Antrunk umschmeichelt die feine Kohlensäure den Gaumen; der Eindruck aus der Nase wird fortgesetzt. Malz und Hopfen führen zu einem süß-erfrischenden Spiel der Aromen: Karamell und Zitrone, reife Pflaume und Grapefruit. Die Bock-Stärke tut den Rest und lässt die Bierspezialität wärmend und langanhaltend ausklingen.

Der Weiherer Weizenbock Holzfassgelagert/Dornfelder reifte acht Monate in einem Eichenfass, das zuvor mit Dornfelder vom Weingut Wagner, Staffelbach aus den Südhängen von Weiher (direkt hinter der Brauerei) belegt war. Das Ergebnis ist eine Symbiose zweier fränkischer Traditionsgetränke, die die Malzsüße des Bieres mit vanillig-erdigen Aromen des Holzes und spritziger Säure des Weines vereint. Der Antrunk gibt sich samtig-weich, begleitet von Dörrobst und Bienenhonig. Die Bierspezialität verhallt langsam, mit einem wärmenden, fruchtigen, an Stachelbeeren erinnernden Abgang.

Der Weiherer Weizenbock Holzfassgelagert ist eine Bierspezialität für die besonderen Momente im Leben. Sieben Monate lagerte der Sondersud in einem Eichenfass, das mit spanischem Pedro Ximénez Sherry belegt war. Daraus ergibt sich eine außergewöhnliche Bierspezialität, bei der die süßlich-holzigen Noten des Fasses mit der fruchtigen Aromatik des leicht kaltgehopften Weizenbocks zusammentreffen.

Der jüngste fränkisch-brasilianische Gemeinschaftssud von Roland Kundmüller und Alexandre Bazzo ist ein tiefschwarzes (im Dialekt zapfendusteres) Imperial Stout mit der besonderen Rauchmalznote. Gebraut anlässlich der Internationalen Woche des Landkreises Bamberg vereint es alles, was diese obergärige, starke Biersorte braucht: Vollmundigkeit, Schokoladen- und Kaffeenoten und eine wärmende Wirkung, die lange bleibt. Unser neues Freundschafts-Bier.

Weil Bier Geschichte(n) schreibt. Das Weiherer Zapfenduster Imperial Stout Holzfassgelagert ist eine Bierspezialität für die wärmenden Momente im Leben. Sieben Monate lagerte der Sondersud in einem französischen Eichenfass. Daraus ergibt sich eine außergewöhnliche Bierspezialität, bei der die intensiv holzigen Noten des Fasses mit dem röstmalzigen und doch samtigen Charakter des Imperial Stouts zusammentreffen.

Vollmundig im Geschmack, erfrischend in der Wirkung. Das ist das Weiherer Zwickerla Alkoholfrei. Die naturtrübe Bierspezialität ist ein nach ursprünglicher Art gebrautes Kellerbier, dem behutsam Alkohol entzogen wurde. Daher überzeugt das Weiherer Zwickerla Alkoholfrei nicht nur geschmacklich, sondern ist auch kalorienreduziert und ein guter Durstlöscher nach dem Sport. UND: Als Solarbier wurde es mit rein regenerativen Energien gebraut.

Nach unserem Weiherer Zwickerla Hell kommt nun auch die dunkle Variante in die Flasche - bernsteinfarben, unfiltriert, mit festem, cremigem Schaum. Das Weiherer Zwickerla Dunkel ist ein Bier für alle, die es naturtrüb, malzbetont und süffig mögen - ein charakterstarkes Fränkisch Dunkel.

Das Weiherer Zwickerla Hell ist ein goldenes, naturtrübes Zwickelbier – gebraut mit dem Lieblingshopfen von Braumeister Roland Kundmüller, dem fränkischen Spalter Select und Perle sowie Pilsner Malz und helles Karamellmalz aus der Region. Die feinen untergärigen Hefenoten sind bereits in der Nase zu erkennen und setzen sich im Geschmack fort. Dazu gesellt sich Hopfen und Malz in schöner Harmonie. Mit sanfter Kohlensäure und wenig Bittere klingt das Zwickerla Hell aus - und auf dem Etikett: Seniorchef Erwin nach dem Fässer Pichen...